様々なお酒について 日本酒ができるまで 洗米～製麹編 (SAKE DIPLOMA勉強用）
洗米・浸漬・水切り洗米の目的は、白米の表面に付着している糠を取り去ることであるが、洗米開始時から白米の吸水がはじまる。洗米装置へ運ばれその後、洗米装置の水分離装置部分の出口から、少量の水と一緒に浸漬タンクへ投入される。その後水を入れ浸漬し、...
様々なお酒について
様々なお酒について 
様々なお酒について 日本酒の歴史と多様なスタイル🍶
日本酒の歴史1. 古代（紀元前3世紀 - 紀元7世紀）日本酒の歴史は、稲作の伝来と共に始まったとされています。稲作が導入された弥生時代には、米を発酵させて酒を作る技術が生まれました。古代の日本酒は「口噛み酒」と呼ばれ、人々が米を噛み砕いて唾...
様々なお酒について 最近流行りの「二度注ぎ」「三度注ぎビール」とは！？
ビールの楽しみ方は日々進化しています。最近、日本で注目を集めているのが「二度注ぎ」や「三度注ぎ」というビールの注ぎ方です。これらの手法は、ビールの味わいや香りを最大限に引き出し、飲む際の楽しみをさらに高めるものとして人気が高まっています。こ...
様々なお酒について ビールの魅力：歴史から多様なスタイルまで
ビールは、世界中で愛されるアルコール飲料の一つです。その歴史は古く、紀元前3500年頃の古代メソポタミアに遡ります。この記事では、ビールの歴史から、現代の多様なスタイル、そして楽しみ方までを簡単に紹介します🍻ビールの歴史ビールの起源は古代メ...