様々なお酒について 日本酒における米（SAKE DIPLOMA 勉強用）
籾は稲の種子にあたり、籾殻を取り去ったものを「玄米」、精米したものを「白米」や「精白米」という。 稲はアジアイネとアフリカイネに大別され、アジアイネはさらにジャポニカ種とインディカ種に分けられる。そして、ふたつのバラエティは米のでんぷん構造...
様々なお酒について 
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)勉強用 日本酒の歴史（SAKE DIPLOMA 勉強用）
日本の年表時代名西暦期間旧石器時代約10万年前 ～ 約1万年前縄文時代約1万年前 ～ 紀元前4世紀前弥生時代紀元前3世紀 ～ 紀元後3世紀古墳時代3世紀後半 ～ 6世紀飛鳥時代6世紀 ～ 710年奈良時代710年 ～ 794年平安時代794...
酒ディプロマ(SAKE DIPLOMA)勉強用 日本の酒 日本酒とは・・・？（SAKE DIPLOMA 勉強用）
日本酒はビールやワインと同じ醸造酒で、日本の伝統的な酒類である。日本種の定義、分類日本酒の定義一般的に日本酒と呼ばれることが多いが、日本の酒税法では「清酒」と呼んでいる。なお、2015年（平成27年）12月に、地理的表示「日本酒」が指定され...
様々なお酒について 日本酒の歴史と多様なスタイル🍶
日本酒の歴史1. 古代（紀元前3世紀 - 紀元7世紀）日本酒の歴史は、稲作の伝来と共に始まったとされています。稲作が導入された弥生時代には、米を発酵させて酒を作る技術が生まれました。古代の日本酒は「口噛み酒」と呼ばれ、人々が米を噛み砕いて唾...
様々なお酒について 最近流行りの「二度注ぎ」「三度注ぎビール」とは！？
ビールの楽しみ方は日々進化しています。最近、日本で注目を集めているのが「二度注ぎ」や「三度注ぎ」というビールの注ぎ方です。これらの手法は、ビールの味わいや香りを最大限に引き出し、飲む際の楽しみをさらに高めるものとして人気が高まっています。こ...
様々なお酒について ビールの魅力：歴史から多様なスタイルまで
ビールは、世界中で愛されるアルコール飲料の一つです。その歴史は古く、紀元前3500年頃の古代メソポタミアに遡ります。この記事では、ビールの歴史から、現代の多様なスタイル、そして楽しみ方までを簡単に紹介します🍻ビールの歴史ビールの起源は古代メ...